Über mich

Ich wurde 1979 in Padua (Italien) geboren. 1998 bin ich nach Wien gezogen und habe 1999 meinen Mann geheiratet, einen talentierten Musiker und Elektrotechniker.
Meine diätologische Ausbildung am Allgemeinen Krankenhaus der Stadt Wien habe ich im September 2003 abgeschlossen. Seit Oktober 2004 bin ich in der Privatklinik Rudolfinerhaus tätig. Ich halte regelmäßig Vorträge, beispielsweise an der Österreichischen Akademie für Ernährungsmedizin, wo ich seit 2021 Vorstandsmitglied bin. Weiters nehme ich an diversen Projekten zur Gesundheitsförderung und Prävention teil, beispielsweise am Eddy Projekt, der ersten wissenschaftlich fundierten Präventionsstudie in Österreich zur Eindämmung der „Adipositas-Epidemie“ auf Initiative des Herzfonds (Zielpublikum: Kinder unter zwölf Jahren).
Von meiner österreichischen Mutter habe ich die Liebe zum Kochen und Backen, von meinem italienischen Vater, abgesehen vom Temperament, die Liebe zum guten Essen mitbekommen. Italiener sind es nicht gewohnt, „auf der Flucht“ zu essen. Mahlzeiten werden zelebriert. So nehme auch ich mir gerne die notwendige Zeit für die Zubereitung und den genüsslichen Verzehr der Speisen.
Was mich außerdem ausmacht, ist meine Verbundenheit mit der Natur. Ich finde es immer aufs Neue großartig, wie viel wir von ihr lernen können. Es fasziniert mich, welche Schätze in ihr verborgen sind, die wir für uns nutzen können. Wusstest Du beispielsweise, dass viele Blüten und ebenso einige Blätter von Laubbäumen essbar sind? Das ist Superfood vor der eigenen Haustüre!